Produtos locais, formação suíça e inspiração italiana. A equação combinada com mestria tem como saldo a proposta de inclinação mediterrânica, servida há quase 25 anos em salão requintado. O escalope de foie gras com compota de figo orgânico e vinho do Porto inicia as apresentações e garante o conceito de fusão, pulsante na cozinha, das boas-vindas ao fim. Prova disso é a tarte de pêra rocha, servida em louça moderna e com disposição do fruto em cinco leituras. Durante a semana há alternativa económica de menu completo a 16 euros. A variedade de vinhos, por sua vez, está no diariamente em versão digital.