O cenário de quinta é o ponto de partida para a experiência que neste espaço gourmet dá toques de requinte à tradição portuguesa, além de vir acompanhada por uma cuidada carta de vinhos. Alterado a cada três meses, o cardápio deixa permanecer apenas os principais cartões-de-visita, leiase a espetada à Saloon, servida com camarão e lombinho de vaca, e os rabos de lagosta na cataplana. Uma vez no ambiente recém-remodelado, não se vá embora sem provar o cesto de doces tradicionais: uma variedade servida com surpresas.