Começou com o pai há quase seis décadas e passou para o filho em 1981. Significa isso que, ainda hoje, o funcionamento da casa assenta na gestão familiar e que o foco se mantém nos sabores portugueses. O bacalhau na canoa é prova disso mesmo e está assim batizado pela forma como se apresenta: migas e batata a murro são as guarnições servidas ao lado do peixe de águas frias numa canoa de barro. A costela de novilho também não faz por menos e reafirma a vocação para grelhados. Antigamente escolha campeã, o leite creme tem hoje a concorrência da tarte delícia, novidade feita com clara, doce de ovos e amêndoas.