Alcobaça Os monges cistercienses, conhecidos por monges agrónomos, administraram o território dos antigos Coutos de Alcobaça durante vários séculos. Foi o seu conhecimento que tornou este território na mais importante região pomícola do país, a que se junta uma longa tradição na produção de queijos, enchidos (porco malhado de Alcobaça), legumes, azeite, pescado, ginja, vinhos, assim como uma doçaria conventual de excelência. Tudo isto faz de Alcobaça um território onde a gastronomia é uma das suas grandes imagens de marca.

Hermínio Rodrigues/Presidente de Câmara Alcobaça