Imagine a cena: em Oostduinkerke , na Bélgica, diante do mar do Norte, saboreio um croquete de camarão, conhecido por croquette aux crevettes. É feito de um pequeno camarão cinzento, pescado por pescadores montados a cavalo – uma tradição reconhecida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade.
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Gastronomia Ilustrada: De Oostduinkerke à Nazaré, uma carta por escrever
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A riqueza e inspiração que o mar dá à Nazaré, e a quem a visita, estão presentes à mesa. A Caldeirada e as Sardinhas Doces são exemplos da cozinha tradicional desta vila piscatória, conhecida em todo o mundo, pela força das suas ondas e das suas gentes.
