Abriu há um ano, em frente ao Castelo de Pombal, e é já um verdadeiro achado, de ambiente sereno e vegetação à janela. Na parte de cima funciona o restaurante italiano Basilic e no piso inferior a Chocolataria do Castelo, com uma sala onde se vendem chocolates e gelados suíços, pastelaria caseira, e uma área exterior com bar e esplanada propícia à conversa entre cocktails, vinhos, sangrias, chás, chocolate quente, panquecas, bolos e waffles. Os promotores são emigrantes na Suíça e quiseram abrir na terra natal um espaço que “permitisse ao cliente aceder a uma experiência diferente”, contextualiza a gerente, Mariana Marques. Dos mini-cupcakes e garrafinhas de água que vêm com o café aos chocolates a degustar, mini-tábuas de oferta com sangrias e imperiais, mantas e aquecedores, todos os detalhes contam, incluindo, ao nível do restaurante, a atenção dada ao serviço e até a forma como a carta de vinhos se adapta às estações, como a comida. “A ambição é o desafio”, ilustra o chefe de sala e sommelier, Tiago Pereira. O chef de cozinha, João Reis, gosta de fundir a gastronomia de base italiana “com ideias de outros países”. O couvert inclui pão, molhos de pesto e de tomate, para saborear antes do ceviche de robalo, massas e risotos, como a carbonara e o risotto de cogumelos com queijo da ilha. Sustente com a barriga de porco com molho Café de Paris, o polvo panado e o atum fresco marinado em molho de soja. A nuvola de pistachio e a salada de laranja deixam o cliente nas nuvens…
Fonte: Guia de Bem Comer 2025
