Há lugares que são autênticas grutas que guardam memórias. Para mim, as serras de Aire e Candeeiros é isso mesmo: um abrigo onde o aroma da morcela de arroz me presenteia memórias da juventude e sonhos de aventura. No silêncio da serra, entre muros de pedra seca e olivais nasce uma ligação íntima entre a terra e quem a sente.
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Gastronomia Ilustrada: Porto de Mós, será de Aire e Candeeiros, meu amor
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Para fechar a coleção “Gastronomia Ilustrada”, Bruno Gaspar reserva uma incursão tão saborosa quanto emocional à tradição e às memórias que habitam as serras de Aires e Candeeiros.
