Chama-se Jaime Rodríguez e é um dos nomes de referência da cozinha latino-americana contemporânea. Chef colombiano e responsável pelo restaurante Celele, em Cartagena, vai estar em breve em Mira de Aire para preparar um jantar muito especial.
Acontece a 10 de outubro, no restaurante Terruja, em Mira de Aire, onde terá como anfitrião o chef Diogo Caetano, natural de Mira de Aire. O jantar custa 250 euros por pessoa, mas o preço é apenas uma parte da história. Porque, mais do que uma refeição, o que ali chegar à mesa será o resultado de uma viagem pela região Centro.
Entre 6 e 10 de outubro, Jaime Rodríguez vai percorrer a região, passando pela Nazaré, por Tentúgal, pela Bairrada e pela Serra de Aire. Pelo caminho, irá ao encontro de pescadores, produtores e artesãos, numa imersão nos territórios, nos seus produtos e nas pessoas que lhes dão vida. É essa experiência que estará depois refletida no jantar de Mira de Aire.
Aí, Jaime Rodríguez estará acompanhado por João Rodrigues, chef português que esteve à frente do restaurante Feitoria (Lisboa), onde manteve uma estrela Michelin. O jantar, que pretende traduzir à mesa os sabores e as histórias recolhidos ao longo do percurso pela região Centro, já tem reservas abertas através do endereço reservas@residenciajr.pt.
