Por regra, é Rui Aquino que vai pessoalmente às compras. Mas não é de se estranhar que um dia ou outro seja o pescador, recém-saído do mar, que telefone para oferecer e entregar o que há de mais fresco. Motivo de sobra para ser de origem marítima, sobretudo, a especialidade construída ao longo de oito anos de casa. Nada, porém, apaga a igual boa fama da posta barrosã. Mérito do talento para os grelhados em carvão que chega por terra ou mar. O fim é implacável e doce. O bolo de chocolate cremoso ou a sobremesa da casa, que mistura baba de camelo, suspiro e amêndoas, encerram a conta.
Fonte: Região à mesa 2019
